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衡水(北京)徐缘记酒业有限公司

宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄干红葡萄酒现火爆招商中

宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄干红葡萄酒介绍:
宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄干红葡萄酒
●宁夏贺兰山东麓,全球具潜力的葡萄酒产区。 
●以葡萄种植著称的欧洲酿酒家族第十五代传人罗斯•摩塞尔担任酒庄首席酿酒师 
●OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)专家为酒庄产品打出92分“大满贯”分数 
●酒庄产品进入英国皇家酒行BBR销售 
●被世界三大酒评家杰西斯•罗宾逊称赞为“的葡萄酒”之一,英国《金融时报》和美国《时代周刊》争相报道。"
制酒商评价: 
葡萄品种:赤霞珠 美乐 西拉 
酒精度:12.5%v/v 
颜色:呈深宝石红色,略带紫色调,澄清有光泽 
香气:香气浓郁、纯正,具有典型黑醋栗、黑莓等成熟黑浆果香气,怡人的雪松、香草及橡木香气,诸香融合协调 
口感:酒体饱满紧实,结构平衡完整,滋味圆润醇厚,单宁细腻优雅,余味绵长;产区典型性强,具有较长储存潜力 
适饮温度:16-18℃ 
储存期:八年 
产地 葡萄园 酿造技艺 配餐建议 
宁夏贺兰山东麓产区,是具潜力的优质葡萄酒产区。 
气候特点: 
属中温带半干旱气候区,年平均气温8.9℃,日照时数3029.6小时,年活动积温(≥10℃)达3289℃,昼夜温差达10℃以上,无霜期160天,年降水量200mm,年蒸发量可达2000mm,采取引黄河水控制灌溉。高积温、强光照、大温差、雨量少、可控水、病虫害少、无污染的产区特点,非常有利于葡萄糖分、果皮色素物质的形成和风味物质的积累。 
土壤特点: 
土壤成土母质以冲积物为主,以沙质土壤为主,伴有不同程度的黄土成分,透气性强,可使葡萄根系达到10米深度,使葡萄具有较高的品质和优雅的香气。 
(1)葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、西拉(Syrah)。 
(2)定植年份:2001年。 
(3)栽培特点: 
自根苗种植,株行距1m×3.0m,采用倒“L”型整形方式,进行短稍修剪; 
人工疏果,每亩控产为400kg; 
采用生物有机肥料,改良土壤肥力,提高葡萄根系土壤的微生物菌群多样性; 
引黄河水,铺设滴管控制灌溉。 
(4)葡萄特点: 
葡萄糖度22度以上,酸度5.5-6.5g/L; 
葡萄浆果果穗较松散、着色整齐,颜色深且果皮酚类物质积累丰富,香气成分种类多且复杂,葡萄果实中糖度、酸度和酚类物质含量比例协调,风味物质含量高,为葡萄酒复杂的香气和口感结构提供了前提条件,能够满足高品质葡萄酒的生产。 
(1)葡萄浆果完全成熟采收,手工粒选,根据葡萄品种、果实质量状况实施分类加工; 
(2)采用新型不锈钢罐发酵,温度控制采用先低温后高温的浸渍方式,有利于香气和酚类物质的浸提,同时采用不同强弱的间歇式循环喷淋,限度地提取葡萄果皮中的优质单宁; 
(3)采用法国细纹理橡木桶陈酿12个月以上,橡木桶烘烤程度以中度烘烤为主,不同烘烤程度的木桶搭配陈酿; 
(4)以赤霞珠葡萄酒风格特点为主,与美乐和西拉葡萄酒混合调配而成,调配融合时间6个月; 
(5)瓶贮期12个月。 

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